terça-feira, 30 de outubro de 2012

“Batatas fritas” de fruta



Ainda na fase das experiências, decidimos laminar fruta e desidratá-la. Começámos pelas maçãs e dióspiros.
O resultado foram umas deliciosas e lindas “batatas fritas” de fruta.  
E aqui aplica-se a expressão que “os olhos também comem”, porque só de olhar para o laranja translucido dos dióspiros dá mesmo vontade de provar.
Guardámos a fruta numa caixa hermética, mas, se for como as anteriores, pela velocidade com que se vão, era um cuidado dispensável.

quarta-feira, 17 de outubro de 2012

Da teoria à prática


Pesquisei na net sobre desidratadores, mas a informação mais consistente que encontrei foi num livro que tenho sobre conservas – foi com base neste livro que, quando chegou o desidratador, efetuámos a nossa primeira experiência.
Preparámos maçã, banana e pêssego, colocando-os em água com limão, e depois desidratámos estes frutos  na nova máquina. Os resultados foram o esperado e enriqueceram a nossa grânola, o que constitui um estímulo para voos mais altos.
Do que li, fiquei sobretudo curiosa com a possibilidade de desidratar frutas ou legumes, como a cenoura, para os reduzir a farinha e utilizar posteriormente nos batidos e nos bolos, como por exemplo nos queques de cenoura.
É mais um mundo a explorar e eu que não arranjo maneira do tempo esticar!!!

quarta-feira, 3 de outubro de 2012

Desidratar fruta



Já há algum tempo que queria comprar um desidratador de frutas e legumes, mas o preço fez-me adiar a decisão – hoje carreguei finalmente no botão e encomendei um, igual ao da fotografia, na loja online da César Castro do Porto.
Feitas as contas, o preço elevado a que é vendida a fruta seca e a garantia de não ter químicos adicionados  irão certamente compensar o investimento.
A entrega demora 3 dias, pelo que, para a semana já terei novidades. Atrai-me sobretudo o poder preparar fruta seca para adicionar à grânola e os snacks para os pequenos lanches.
Agora tenho 3 dias para ler sobre receitas e truques a utilizar num desidratador, antes de experimentar realmente num.